Torta de chocolate con galletitas Chocoleras y sin horno! Receta fácil

Receta de torta de chocolate!

con galletitas!

1. En una fuente, partir todas las galletitas Chocoleras en pedacitos. Podemos hacerlo con las manos, y no es necesario que sean trozos super pequeños. En el caso de las galletitas Chocoleras que yo usé, pueden partirse en 6 pedacitos cada una aproximadamente.
2. Partir las almendras o nueces (o las dos) en pedacitos con un cuchillo, y agregarlas junto con los pedazos de galletitas. Mezclar todo con una cuchara. Opcional: agregar un par de cucharadas de coco rallado.
3. En una olla al fuego agregamos el azúcar, el cacao amargo, el agua y la manteca. Revolver bien hasta que quede todo integrado. Una vez que hierve lo vamos a cocinar 7/8 minutos a fuego mínimo, siempre revolviendo de vez en cuando.
4. Cuando hayan pasado los 8 minutos estará un poco más espeso, lo quitamos del fuego y esperamos a que esté tibio. Una vez que esté tibio le agregamos una cucharadita de esencia de vainilla.
5. Colocar el chocolate con los trozos de galletitas, revolviendo para que se integren bien.
6. En un molde con papel manteca colocamos nuestra mezcla y la prensamos bien apretando con una cuchara. Una vez que esté bien pareja, la llevamos a la heladera durante 2/3 horas.
7. Mientras tanto, cortar el chocolate en pequeños trozos y colocarlos en un recipiente para preparar nuestro ganache.
8. Colocar una olla al fuego con la crema de leche revolviendo hasta que se caliente. Una vez que está bien caliente la quitamos del fuego y le agregamos una cucharadita de manteca y una pizca de sal.
9. Tirar la crema en el recipiente en donde tenemos el chocolate, y sin tocar nada dejar reposar durante 5 minutos (sin revolver). Una vez que pasaron los 5 minutos revolvemos hasta que se integre totalmente el chocolate y la crema, logrando el ganache de chocolate.
10. Una vez que pasaron las 2/3 horas traemos la torta de la heladera y sin quitar del molde agregamos el ganache de chocolate por encima de la torta.
11. Llevar a la heladera durante 3/4 horas más. Despegar los bordes con un cuchillo y desmoldar. Está lista!